Polpette leggere: riso, patate, zucchine Che delizia le polpette! Sono versatili, si possono fare con svariati ingredienti e piacciono a tutti. Oggi vi propongo una selezione di polpettine e burger preparate con ingredienti di stagione e amatissime da tutti. Polpettine di legumi, di patate, di riso, con verdurine fresche e leggere, insomma, polpette per tutti […]
Categoria: primavera
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Picnic di primavera e…anche d’autunno
Picnic di primavera e…anche d’autunno Il caldo rovente dei mesi scorsi si è affievolito, l’aria settembrina dolce e fresca rende piacevoli le attività all’aperto. E’ il momento di organizzare un bel picnic. Al mare, al lago, in montagna, in campagna, nel parco sotto casa, in terrazza, ogni spazio è perfetto per aprire un tavolino, stendere […]
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Brunch di primavera: waffle, crepes e croissant
Brunch di primavera: waffle, crepes e croissant Il tepore tanto agognato, finalmente è arrivato ed è piacevole organizzare un brunch in terrazza, oppure in un bel soggiorno inondato di sole. Il menù da preparare sarà ricco di frutta e ortaggi di stagione. Brunch di primavera: waffle, crepes e croissant Un incontro conviviale ben organizzato, con […]
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La primavera nel piatto: asparagi, piselli e fave
La primavera nel piatto: asparagi, piselli e fave Anche se le temperature sono bassine, è un dato di fatto: siamo in primavera, primavera inoltrata. Temperature basse, ma banchi del mercato ricchi di ortaggi, legumi e verdure coloratissimi e ricchi, ricchissimi di nutrienti, vitamine e fibre. Ortaggi e legumi che consentono di preparare piatti gustosissimi, perfetti […]
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I lievitati pasquali, pizza al formaggio, brioche e…
I lievitati pasquali, pizza al formaggio, brioche e… Nella stesura del mio libro Picnic di primavera, oltre a ideare, cucinare e fotografare piatti, ho fatto una lunga ed interessante ricerca sulle usanze relative alla Pasqua e ai picnic di Pasquetta di vari paesi nel mondo. Studiando e approfondendo la Pasqua nelle varie culture sono emersi […]
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Brunch in giardino: focaccia, cake, crostatine e…
Brunch in giardino: focaccia, cake, crostatine e… Finalmente ci siamo, dopo una primavera freddina e capricciosa, le belle giornate sono arrivate e si può pensare di organizzare picnic e brunch all’aperto. Ed è proprio un brunch all’aperto, per essere specifici che vi propongo oggi. Un brunch fra amici per brindare alla bella stagione, all’amicizia, alla […]
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Primavera in tavola: asparagi e piselli
Primavera in tavola: asparagi e piselli, piatti leggeri e golosi Una stagione rigogliosa anche in cucina. Asparagi, barba di frate, piselli, zucchinette, cipollotti, patate novelle, fragole e potrei continuare a lungo. Stagione rigogliosa che da frutti eccellenti, ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e che se cucinati bene offrono piatti deliziosi e decisamente healthy. Ricette […]
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Uovo, ingrediente versatile: crepes, frittate e…
Uovo, ingrediente versatile: crepes, frittate e… Dalla forte valenza simbolica, ingrediente fondamentale, alimento importante sulle uova si potrebbe scrivere a lungo. E’ ricco di proteine, vitamine e sali minerali. Inoltre è bellissimo, ha una forma ovale perfetta e il tuorlo di un colore giallo pastoso e luminoso. E’ il simbolo di rinascita e Ettore Scola […]
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Il menù di Pasqua, antipasti e primi veg
Il menù di Pasqua, antipasti e primi veg Ed eccoci arrivati, cari lettori, al menù della festività dai colori della primavera. La festività che simboleggia la rinascita e, senza temere di apparire retorica, la rinascita, mai come in questo periodo è sentita ed è necessaria. Pasqua, festività che sa di primavera, scampagnate, picnic e anche […]
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Fine settimana dai ritmi lenti
Fine settimana dai ritmi lenti e buon cibo Un fine settimana slow. Niente sveglia, pochi o nessun impegno, buon cibo, una passeggiata nel verde, lettura del quotidiano fatta con calma, caffè bollente, tè aromatico, un dolcetto, una chiacchierata con un’amica. Un week end dai ritmi slow anche a tavola, piatti che si preparano velocemente, ma […]
