vegano

Lenticchie in umido con funghi secchi

Lenticchie in umido e funghi secchi, veg & deliziose! In passato trascorrevo più tempo in libreria. Giravo con calma la sezione letteratura, sfogliavo un libro, ne cercavo un altro, acquistavo con ponderatezza. Da quando ho “scoperto” la biblioteca passo molto tempo a cercare con calma nuovi autore, libri interessanti, autori stimolanti. Per dirla tutta, preferisco di […]

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inverno | vegano

Crostoni di pane con hummus di ceci e radicchio

Radicchio grigliato, hummus di ceci e buon pane, ingredienti deliziosi per un buon crostone. Stavolta non l’ho accolta con piacere. No, proprio per niente. Anzi. Mi è sembrato un noioso, quanto spiacevole fuori programma. Mi sto riferendo alla neve della scorsa settimana. Eh si che mi piace l’inverno. Amo il freddo e la natura in […]

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spuntini golosi | vegano

Hummus di ceci, eccolo! Ceci e (tanti) semi

L’ho scritto più e più volte, per me la valenza simbolica del cibo è molto forte. Molte, moltissime pietanze sono legate a ricordi, idee, sensazioni. Dici cioccolata calda e penso all’inverno, clima freddo, sciarpe avvolte intorno al collo. Vagheggio pasticcerie accoglienti, tazze tintinnanti, cucchiaini girati nelle tazzine, sbuffi di cioccolato sulle labbra. Penso alla torta […]

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piatti unici | primi piatti

Minestrone di verdure con riso integrale

Sono entrata in casa. Ho messo su il CD di Pino Daniele, il bollitore sul fuoco e piano piano ho iniziato a preparare le verdure per il minestrone. Infreddolita e triste, taglio con molta cautela le verdure, penso, sono distratta, i miei pensieri sono distratti. Le note si spargono per la cucina. Tristi, allegre, lente, […]

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