Minestre e vellutate: fagioli, lenticchie e zucca Sebbene minestre e vellutate le consumo anche in estate a temperatura ambiente, of course, è in questo periodo che le apprezzo maggiormente. Soprattutto la sera, quando le temperature scendono e l’umidità sembra pervadere, mangiare una calda e colorata minestra o vellutata è davvero un gran piacere. Piatti non […]
Tag: minestre
insalate | inverno | life style | menù | minestre | primi piatti | qualcosa di me!
Un menù colorato e allegro
Un menù colorato e allegro, l’inverno in tavola! Oh si, proprio così. Un menù allegro e colorato realizzato con verdure invernali. Una serie di ricette che smentiscono che l’inverno è una stagione grigia, priva di colore e di smalto. Invece in questo periodo, al pari dell’estate, c’è una grande varietà di ortaggi e frutta allegri, […]
Menù della tradizione – o quasi ricette della tradizione con piatti alternativi Comporre un menù natalizio può essere semplice o difficilissimo, ma per quanto mi riguarda è sempre piacevole. In questo caso come si legge nel titolo il menù è tradizionale, ma c’è un quasi, ovvero qualche piatto che non è propriamente della tradizione […]
Oh, che bello mangiare le minestre quando le giornate si accorciano, e che piacere la pentola che borbotta sul fuoco in questo periodo. E’ andata proprio così? Macché! Le minestre le preparo in ogni periodo dell’anno e quella di lenticchie non fa eccezione. Anche in piena estate la preparo, avendo cura di lasciare la pasta […]
Minestra di riso integrale con verza e fagioli Una fredda giornata d’inverno di molti anni fa. Una lunga mattina in giro per commissioni e un’infinita attesa di un pullman che non arrivava mai. Il posto dove stavo era all’altro capo della città, gelo e umidità imperversavano. Non avevo nemmeno libro o lettore MP3 con me. […]
Ribollita di fagioli borlotti di Lamon Qualche settimana fa, in quelle giornate dai colori strepitosi e dalle temperature gioiose, mi sentivo svogliata. Le magnifiche giornate mi invogliavano ad alzarmi prestissimo, ancor prima del mio solito orario. Leggevo, sorseggiavo il tè. Con le cuffie ascoltavo un po’ di musica, mentre sul balcone mi dedicavo alle mie […]
Minestrone di verdure con riso integrale Sono entrata in casa. Ho messo su il CD di Pino Daniele, il bollitore sul fuoco e piano piano ho iniziato a preparare le verdure per il minestrone. Infreddolita e triste, taglio con molta cautela le verdure, penso, sono distratta, i miei pensieri sono distratti. Le note si spargono […]
Pasta con i ceci, pomodori secchi e scalogno Ceci, che passione! Una passione nata negli ultimi anni, grazie ad un hummus, preparato da una mia amica, appassionata di legumi e di cibi veg e green. Potrei dire che scattò allora la scintilla, ma in realtà, a ben pensarci, i ceci li avevo sempre amati per […]
