lievitati

Panini con provolone, olive e pistacchi

panini farciti con provolone o segnaposto? Una bella – e fredda – mattina di marzo. Mi sveglio con un’idea che voglio realizzare, ovvero dei piccoli panini farciti, da utilizzare come segnaposto per il pranzo di Pasqua o per un pranzo/cena di primavera. Circa la farcitura ho le idee chiare, ovvero provolone stagionato che nei panini […]

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estate | piatti unici

Melanzane farcite con pomodori, olive e capperi

Una mattina dello scorso agosto, quando ero ancora al lago, sono tornata dal mercato ed ho poggiato la mia sporta sulla sedia in terrazza. Avevo fatto una ricca spesa di verdure. Melanzane, tante melanzane, viola, striate, le avrei utilizzate per preparare piatti golosi. Eppoi, pomodori, pesche, zucchine, uva e un paio di piante di basilico. […]

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