Brunch per accogliere l’estate, ricette golose e realizzati con prodotti di stagione
Okkei, ci siamo, sabato ci sarà il solstizio d’estate e allora, entreremo astronomicamente in questa stagione dai mille colori e altrettanti sapori. Stagione di mare, sole, sabbia, vacanze, viaggi, lago, campagna, città d’arte, relax, ferie. Quest’anno, certo, le incognite sono tante, ma intanto, una certezza c’è, sabato arriva l’estate ed è bello accoglierla in qualche modo.
Un brunch d’inizio estate potrebbe essere un gran bel benvenuto.
Al parco, in terrazza, in riva al lago, nel soggiorno di casa, anche nell’intimità della propria cucina.
L’importante è la compagnia, la qualità del cibo e delle bevande. Sulla compagnia non do consigli, of course, mentre ho molte proposte e idee su cibo e bevande. Piatti semplici, freschi che rispecchiano la stagione che stiamo accogliendo.
Brunch per accogliere l’estate
Solitamente un brunch con gli amici comincia a metà mattina. E’ bello accogliere gli amici con qualche dolcetto, caffè e tè caldi. In questo caso due muffin, uno al cioccolato, nocciole e caffè, l’altro con mandorle e mirtilli freschi.
Diversissimi tra loro si completano alla perfezione. Il primo è fatto con nocciole del Piemonte, cioccolato fondente, è goloso senza essere stucchevole. L’altro invece, piacerà a chi ama la frutta fresca, i cibi healthy. Entrambi saranno apprezzati e mangiati da tutti gli ospiti.
In qualunque stagione la focaccia è sempre gradita. Di solito la abbino a formaggi spalmabili freschi, un formaggio di media stagionatura e parmigiano stagionato. Amo molto offrire anche latticini sceltissimi, perfetti con la focaccia e, in questo caso col mood del brunch.
I mini cake con i piselli e scamorza e i muffin con feta, noci e timo sono ben inserito nelle proposte del brunch.
Le ore trascorrono liete, si conversa, si mangia, si ascolta musica e si arriva ad ora di pranzo. Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della cucina napoletana. Già il nome evoca estate, spiaggia, mare. Si preparano col pomodoro e il fiordilatte, eccellenza e vanto della penisola sorrentina. Un vanto della nostra cucina. Perfetti per continuare il brunch.
L’insalata di rucola e ciliegie chiude le proposte dei piatti salati. Fresca, golosa e di stagione.
Col caffè ho pensato ad un dolcetto tanto semplice quanto goloso, ovvero le madeleines alla vaniglia e al cardamomo, e ciliegina sulla torta anzi sulla crostatina un altro classico della nostra cucina. la crostata.
Da bere, tè caldo e freddo, caffè e vino.
Un gustoso brunch per accogliere l’estate, la mia stagione preferita.