Una golosa giornata autunnale
Una settimana lunga e la voglia di trascorrere una giornata tranquilli ad ascoltare musica, a leggere, a dedicarsi al giardinaggio, oppure alla cucina, ma senza stress, senza strafare, perché l’obiettivo è si mangiare bene, ma è soprattutto: relax, relax ed ancora relax.
Quindi, con un minimo di organizzazione, si possono preparare alcune cose come il pane e i muffin il giorno prima e dedicarsi alla preparazione dell’insalata, dei crostoni e del risotto la domenica.
Come pane vi propongo i panini all’olio extravergine di oliva, il comfort food per eccellenza. Ottimi per essere farciti con verdure, oppure per colazione, spalmati con marmellata.
Immaginate la colazione della domenica con pane morbido e profumato, spalmato con un velo di burro e marmellata.
Pensate anche alla colazione della domenica con caffè, tè e muffin con mele, cioccolato e cannella.
Insomma, con un impegno minimo, si ottiene un relax grande.
La domenica tra la lettura di qualche pagina del libro mentre si sorseggia il tè, si taglia a listarelle il cavolo cappuccio, si lava e si mette in una terrina capiente. Poi, si lava e si asciuga la mela, si sgusciano le mele e si prepara la vinaigrette. Poco prima di consumare l’insalata si affetta la mela senza pelarla, la si aggiunge al cavolo cappuccio, si aggiungono anche le noci e si condisce l’insalata.
Qualche tocco qua e là, per una golosa giornata autunnale
Dopo aver lavato il cavolo cappuccio, si prepara la zucca per i crostoni. Basta semplicemente tagliarla a fettine, lavarla, asciugarla, poi porla su una teglia ricoperta di carta forno, si spennella con poco olio e si cuoce in forno. Poi si preparano i funghi e poco prima di andare a tavola, si preparano i crostoni.
Il risotto è fatto con riso integrale, richiede all’incirca 45 minuti di cottura, tempo che può essere utilizzato per preparare il risotto e per fare la zucca e i funghi per i crostoni.
Il pane che vi propongo nella ricetta dei crostoni è realizzato con le noci, qui trovate la ricetta, anche di altri tipi di pane, altrettanto golosi.
