Orecchiette con pomodori e stracciatella, un delizioso piatto unico Come ho scritto più volte c’ho una passione sfrenata per formaggi e latticini. Che poi tendo a limitarne il consumo è un altro discorso. Ma la passione c’è ed è ben nota ai miei amici, che tendono a portarmi squisiti latticini e formaggi al ritorno di […]
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perini e basilico per un sugo perfetto! E’ sabato mattina, sono nella mia cucina inondata di sole, le note suadenti di Sarah Vaughan si diffondono nell’aria e io sto preparando la passata di pomodori perini. Quasi un esercizio zen. Lava, taglia, mescola, poni sui fornelli, gira, rigira, rigira, passa, passa ancora ed ancora et voilà […]
Pasta con i ceci, pomodori secchi e scalogno Ceci, che passione! Una passione nata negli ultimi anni, grazie ad un hummus, preparato da una mia amica, appassionata di legumi e di cibi veg e green. Potrei dire che scattò allora la scintilla, ma in realtà, a ben pensarci, i ceci li avevo sempre amati per […]
Melanzane farcite con pomodori, olive e capperi Una mattina dello scorso agosto, quando ero ancora al lago, sono tornata dal mercato ed ho poggiato la mia sporta sulla sedia in terrazza. Avevo fatto una ricca spesa di verdure. Melanzane, tante melanzane, viola, striate, le avrei utilizzate per preparare piatti golosi. Eppoi, pomodori, pesche, zucchine, uva […]
