Minestre e vellutate: fagioli, lenticchie e zucca Sebbene minestre e vellutate le consumo anche in estate a temperatura ambiente, of course, è in questo periodo che le apprezzo maggiormente. Soprattutto la sera, quando le temperature scendono e l’umidità sembra pervadere, mangiare una calda e colorata minestra o vellutata è davvero un gran piacere. Piatti non […]
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Green, green e ancora green ricette e idee Sebbene adori l’autunno, i suoi colori, i suoi profumi, amo molto anche la primavera per una serie di prodotti golosi e healthy. Barba di frate, asparagi, piselli, erbette, zucchine, fiori di zucca, tanti ortaggi e legumi con i quali comporre piatti strepitosi, light e golosi. Infatti, il […]
Ottobre, il comfort di una zuppa, il piacere della condivisione a tavola Ottobre è un mese ricco. Denso di profumi, colori, ricordi, reminiscenze di ottobri passati e, forse, di ottobri mai vissuti. Un mese che profuma di scuola, cartolerie, pastelli, matite, album da disegno, computisterie. E poi, i profumi della legna, delle caldarroste. Un mese […]
Vellutata di fagioli cannellini, leggera, golosa e healthy Erano le sette del mattino di una giornata di gennaio. Ero infreddolita e desideravo ardentemente un tè caldo, ma avevo fatto tardi, ero sulla tangenziale e dovevo sbrigarmi. Anzi dovevamo visto che ero con un’amica con la quale sto collaborando ad un progetto lavorativo. Al freddo è […]
timo e nocciole per arricchire e aromatizzare la vellutata di cavolfiore Il bel nasino di Alice, la figlia di una mia carissima amica, si è arricciato tutto alla proposta della vellutata di cavolfiore. Non perché disdegnasse quest’ortaggio, anzi, semplicemente lo riteneva poco cool per la cena che stava organizzando. Invece questa vellutata, aromatizzata con timo […]
vellutata di piselli e pinoli veg….. Semplicità e less is more sono i miei motti. Lo sapete, l’ho scritto più e più volte sia qui che su la cuoca eclettica, il mio primo blog, adoro la semplicità che non è banalità, ma ricerca del bello partendo da un’eccellente materia prima. Less is more è pari […]
