Spaghetti integrali con olive e capperi, semplici e schietti…. Un piatto semplice? Sicuramente. Una ricetta della tradizione? Decisamente. Banale? No, lo sapete come la penso. La semplicità non è mai banale, soprattutto non lo è un piatto dalle origini antiche e ricco di storia e aneddoti. A partire dal nome. A Napoli, ah si, perché […]
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Orecchiette con pomodori e stracciatella, un delizioso piatto unico Come ho scritto più volte c’ho una passione sfrenata per formaggi e latticini. Che poi tendo a limitarne il consumo è un altro discorso. Ma la passione c’è ed è ben nota ai miei amici, che tendono a portarmi squisiti latticini e formaggi al ritorno di […]
Clementine abbinate a spinacini, pere, e noci, un perfetto intermezzo tra due portate di un pranzo importante. Da bambina decisamente preferivo l’albero di Natale al presepe. Si, il presepe mi piaceva, ma vuoi mettere l’albero con le sue lucine colorate ed intermittenti, lo scintillio delle palline. Era un piacere prepararlo. Un rito bellissimo che aspettavo […]
pomodorini, melanzane e olive nere per un sugo goloso e salutare. Vorrei avere tutto l’anno le temperature, i colori, l’atmosfera, il mood dell’autunno e la frutta e la verdura dell’estate. In realtà lo scrivo, ma non lo penso realmente, perché con tutti i pregi e i difetti, adoro l’alternarsi delle stagioni e vivere perennemente in […]
Panini con provolone, olive e pistacchi Una bella – e fredda – mattina di marzo. Mi sveglio con un’idea che voglio realizzare, ovvero dei piccoli panini farciti, da utilizzare come segnaposto per il pranzo di Pasqua o per un pranzo/cena di primavera. Circa la farcitura ho le idee chiare, ovvero provolone stagionato che nei panini […]
Melanzane farcite con pomodori, olive e capperi Una mattina dello scorso agosto, quando ero ancora al lago, sono tornata dal mercato ed ho poggiato la mia sporta sulla sedia in terrazza. Avevo fatto una ricca spesa di verdure. Melanzane, tante melanzane, viola, striate, le avrei utilizzate per preparare piatti golosi. Eppoi, pomodori, pesche, zucchine, uva […]
