muffin | spuntini golosi

Muffin con carote e mandorle

Okkei, lo ammetto, la colazione, da pasto negletto, per me è diventata un momento della mia giornata moooolto importante. Se in passato, spesso, sono uscita di casa, dopo aver bevuto frettolosamente un tè, nel corso del tempo, ho iniziato a dedicare a questo pasto sempre più tempo. Oggi mangio, fette biscottate (due o tre), miele, […]

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piatti unici | primi piatti

Minestrone di verdure con riso integrale

Sono entrata in casa. Ho messo su il CD di Pino Daniele, il bollitore sul fuoco e piano piano ho iniziato a preparare le verdure per il minestrone. Infreddolita e triste, taglio con molta cautela le verdure, penso, sono distratta, i miei pensieri sono distratti. Le note si spargono per la cucina. Tristi, allegre, lente, […]

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autunno | torte

Torta integrale di mele e nocciole

Mele. Torta di mele. Composta di mele. Mele cotte. Mele al forno con uva passa, pinoli e cannella. Frittelle di mele. E potrei continuare a lungo. Ebbene si, amo le mele e mi piace utilizzarle nei dolci, in purezza nello yogurt. Nelle crostate. Nei piatti salati. Qualche anno fa, ho comprato un bel cestino in […]

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lievitati

Pane ai cereali con 4 semi

Un paio di domeniche fa mi sono alzata con la voglia di preparare il pane. Un pane croccante fuori, morbido dentro, con i cereali e diversi semi. Messa a punto la ricetta, preparato l’impasto, mi sono guardata intorno e ho realizzata che la splendida giornata di sole, andava celebrata. Cose semplici, per godersi il sole, […]

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autunno | lievitati

Pizza integrali con funghi e Taleggio

Inizialmente, l’intenzione era di fare la pizza per il pranzo del sabato. Un semplice impasto, farina integrale, lievito ed acqua. Pomodori e mozzarella, come condimento, per un paio, funghi e formaggio Taleggio per un altro paio. E in sottofondo le bellissime, suadenti, talvolta blues, altre jazz, note di Bella ‘mbriana di Pino Daniele, CD che […]

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autunno | lievitati

Tagliere di formaggi, uva e focaccine integrali

Mi piace condividere le esperienze, i libri che ho letto, i film che ho visto, la musica che ascolto, le ricette. Con i veri amici, mi piace anche condividere parti importanti della mia vita. Mi piace organizzare cene all’ultimo minuto o, al contrario, prepararne altre elaborate, pensate in ogni minimo dettaglio, con “ennemila” portate. In […]

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spuntini golosi

Tortine con noci, miele e rosmarino

Capita che una mattina ti svegli e decidi che vuoi fare colazione con pane fresco, o “qualcosa di stuzzicante“. Però, in casa non hai una panetteria e se vuoi il pane fresco devi andare a comprarlo. Quanto alla cosa stuzzicante, mah, non era ben chiaro cosa fosse realmente. Il tempo c’è. Così infili jeans, sneakers, […]

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qualcosa di me!

Lago Maggiore, una bellissima giornata

Mi sono alzata prestissimo. Dopo giorni di tempo cupo, la luce invadeva il soggiorno. Ho “sbirciato” dalle tende ed ho visto un sole che splendeva in tutta la sua gloria. In cucina ho acceso il lettore CD, impetuose si sono diffuse la note di Brahms . Ho apparecchiato per la colazione, fette biscottate, miele, yogurt, […]

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