Sabato pizza: con indivia, zucca, mele e… In qualunque giorno della settima la pizza è graditissima, però la pizza sembra che acquisti un fascino particolare il sabato. Sia mangiata in pizzeria che a casa, si crea una piacevole atmosfera. Il profumo che esce dal forno, la voglia di sentirsi leggeri, un po’ di musica di […]
Categoria: minestre
Minestre e vellutate: fagioli, lenticchie e zucca Sebbene minestre e vellutate le consumo anche in estate a temperatura ambiente, of course, è in questo periodo che le apprezzo maggiormente. Soprattutto la sera, quando le temperature scendono e l’umidità sembra pervadere, mangiare una calda e colorata minestra o vellutata è davvero un gran piacere. Piatti non […]
Felicità, piccoli attimi da cogliere “Certi giorni basta il semplice fatto di esistere per essere felici. Ci si sente leggeri leggeri, ci si sente talmente ricchi che viene voglia di condividere con qualcuno una gioia troppo grande. Il ricordo di quei momenti è il mio bene più prezioso. Forse perché sono così rari. Un centesimo […]
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Un menù colorato e allegro
Un menù colorato e allegro, l’inverno in tavola! Oh si, proprio così. Un menù allegro e colorato realizzato con verdure invernali. Una serie di ricette che smentiscono che l’inverno è una stagione grigia, priva di colore e di smalto. Invece in questo periodo, al pari dell’estate, c’è una grande varietà di ortaggi e frutta allegri, […]
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Legumi golosi, 4 ricette facili
Legumi golosi, 4 ricette facili da preparare, ma deliziose L’ho scritto molte volte, l’amore tra me e i legumi non è di lunghissima data, ma è davvero sincero. Se da ragazza ad un piatto di fagioli, ceci, lenticchie storcevo il naso, oggi, invece alla loro vista sorrido di piacere. Eh si, mi sono innamorata di […]
Menù della tradizione – o quasi ricette della tradizione con piatti alternativi Comporre un menù natalizio può essere semplice o difficilissimo, ma per quanto mi riguarda è sempre piacevole. In questo caso come si legge nel titolo il menù è tradizionale, ma c’è un quasi, ovvero qualche piatto che non è propriamente della tradizione […]
Ottobre, il comfort di una zuppa, il piacere della condivisione a tavola Ottobre è un mese ricco. Denso di profumi, colori, ricordi, reminiscenze di ottobri passati e, forse, di ottobri mai vissuti. Un mese che profuma di scuola, cartolerie, pastelli, matite, album da disegno, computisterie. E poi, i profumi della legna, delle caldarroste. Un mese […]
Minestra di fagioli e funghi secchi, in inverno calda e fumante è confortante. In estate a temperatura ambiente, deliziosa. Un ingrediente che non manca mai nella mia dispensa sono i funghi secchi, preferibilmente porcini. Li utilizzo in qualunque stagione, una manciatina di qui, una di là e i piatti si arricchiscono di sapore e benessere. […]
Fagioli con sugo piccante al peperoncino, pane integrale grigliato e la cena diventa smart! E’ bello lasciarsi ispirare dai colori delle bancarelle dei mercati, dai prodotti in vendita, dalle mille possibilità che un ingrediente in esposizione evoca. Basta guardarsi intorno con occhi aperti e mente sgombra e sentirsi pronti ad accogliere l’idea che un prodotto […]
Minestra di lenticchie e zucca, una calda minestra perfetta per le fredde giornate invernali. Zucca, amata zucca! E dovrei aggiungere amata butternut, la qualità onnipresente sulla mia tavola per l’intero autunno e parte dell’inverno. In effetti mai come quest’anno ho cucinato la zucca spessissimo e in tanti modi diversi, anche se il preferito è stata […]
