La pasta all’uovo: ravioli, tagliatelle e…tortelloni Sebbene a Napoli, la mia terra d’origine, la pasta all’uovo non è uno dei piatti caratteristici, ho sempre assimilato la cultura della pasta fatta in casa. L’ho assimilata fino a farla diventare profondamente mia. Infatti la pasta all’uovo mi piace per moltissimi motivi. Il primo, ovviamente è che mi […]
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Lunga, calda, bella estate
Lunga, calda, bella estate E’ stata un’estate lunga, rovente, a tratti impossibile per il troppo caldo e l’afa. Ma è stata bella, con tanti impegni lavorativi e non. Il lago di Garda come sempre, mi ha accolta e lì mi sono rilassata per un paio di settimane. Settimane lontane dal frastuono, trascorse ascoltando solo musica, […]
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La primavera nel piatto: asparagi, piselli e fave
La primavera nel piatto: asparagi, piselli e fave Anche se le temperature sono bassine, è un dato di fatto: siamo in primavera, primavera inoltrata. Temperature basse, ma banchi del mercato ricchi di ortaggi, legumi e verdure coloratissimi e ricchi, ricchissimi di nutrienti, vitamine e fibre. Ortaggi e legumi che consentono di preparare piatti gustosissimi, perfetti […]
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Brunch in giardino: focaccia, cake, crostatine e…
Brunch in giardino: focaccia, cake, crostatine e… Finalmente ci siamo, dopo una primavera freddina e capricciosa, le belle giornate sono arrivate e si può pensare di organizzare picnic e brunch all’aperto. Ed è proprio un brunch all’aperto, per essere specifici che vi propongo oggi. Un brunch fra amici per brindare alla bella stagione, all’amicizia, alla […]
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Il menù di Pasqua, antipasti e primi veg
Il menù di Pasqua, antipasti e primi veg Ed eccoci arrivati, cari lettori, al menù della festività dai colori della primavera. La festività che simboleggia la rinascita e, senza temere di apparire retorica, la rinascita, mai come in questo periodo è sentita ed è necessaria. Pasqua, festività che sa di primavera, scampagnate, picnic e anche […]
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Menù il pranzo di ferragosto
Menù il pranzo di ferragosto, un piacevole momento conviviale La giornata di ferragosto mi piace trascorrerla in modo tranquillo, senza schemi fissi, curando sempre il pranzo. Piatti freschi, semplici perfetti per le calde giornate di agosto. Inoltre mi piace mangiare all’aria aperta, l’ideale sarebbe un fresco giardino, però anche una bella terrazza è perfetta. Di […]
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Asparagi, delizia di stagione
Asparagi, delizia di stagione, ricette e idee Praticamente sulla mia tavola per tutta la primavera, gli asparagi, sono i protagonisti di tantissime ricette. Piacciono moltissimo sia a me che a mio marito. Entrambi li apprezziamo non soltanto per il loro sapore, ma anche per le loro innumerevoli proprietà nutrizionali. Gli asparagi, infatti, sono diuretici, contengono […]
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Mani in pasta, lievitati e pasta all’uovo
Mani in pasta, lievitati e pasta all’uovo, ricette e idee Ho sempre cucinato molto e il mio forno non va in vacanza mai, nemmeno in estate, nemmeno al lago, dove tra una passeggiata e un filo di relax sforno allegramente paste al forno, pane e parmigiane. Ma mai come in questo periodo impasto, sforno pizze, […]
Green, green e ancora green ricette e idee Sebbene adori l’autunno, i suoi colori, i suoi profumi, amo molto anche la primavera per una serie di prodotti golosi e healthy. Barba di frate, asparagi, piselli, erbette, zucchine, fiori di zucca, tanti ortaggi e legumi con i quali comporre piatti strepitosi, light e golosi. Infatti, il […]
Il fascino della pasta fatta in casa, una mattina tra farina uova e matterello Nuvole di farina, maniche rimboccate per impastare, mani sapienti per tirare la sfoglia. Il profumo del ripieno che mano a mano riempie la cucina. Mani sapienti e amorevoli che danno forma al raviolo o tortellino, manine piccine e cicciottine che scalpitano […]
