Menù della tradizione – o quasi ricette della tradizione con piatti alternativi Comporre un menù natalizio può essere semplice o difficilissimo, ma per quanto mi riguarda è sempre piacevole. In questo caso come si legge nel titolo il menù è tradizionale, ma c’è un quasi, ovvero qualche piatto che non è propriamente della tradizione […]
Tag: pasta all’uovo
Ravioli farciti con ricotta ed erbette, perfetti per il pranzo di Pasqua. Qualche settimana fa mi è venuta voglia di ravioli. Non di mangiarli, almeno non solo quello, ma di prepararli. Volevo una farcitura dai sapori delicati e realizzata con verdure di stagione. Le temperature miti di questo periodo hanno fatto si che barba di […]
Tagliolini in brodo vegetale, deliziosi e corroboranti. Il giorno di Natale mi sono alzata prestissimo. Fuori era ancora buio e la casa era gelida. Ho preparato l’impasto per i tagliolini, messo a fare il brodo, vegetale, of course!, ho fatto il tè e ho iniziato a preparare il cake alla cannella e al mandarino. In […]
Tagliolini all’uovo con carciofi e pinoli Fra un impegno e una ricetta, fra una foto e una passeggiata, mi sono distratta e non avevo realizzato che fra un paio di settimane è Pasqua. Okkei, con un po’ di organizzazione ho messo a punto un menù green e veg, of course! Per dirla tutta sono dell’idea […]
