La pasta all’uovo: ravioli, tagliatelle e…tortelloni Sebbene a Napoli, la mia terra d’origine, la pasta all’uovo non è uno dei piatti caratteristici, ho sempre assimilato la cultura della pasta fatta in casa. L’ho assimilata fino a farla diventare profondamente mia. Infatti la pasta all’uovo mi piace per moltissimi motivi. Il primo, ovviamente è che mi […]
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La colazione: pancakes, waffle e maritozzi
La colazione: pancakes, waffle e maritozzi Solitamente faccio colazione con fette biscottate, tè nero caldissimo, anche in estate, miele e frutta secca e fresca. Colazione light che mi consente di avere la giusta carica di energia senza appesantirmi. Carica che mi serve per affrontare la giornata lavorativa col piede giusto. Però, di tanto in tanto, […]
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Sabato pizza: con indivia, zucca, mele e…
Sabato pizza: con indivia, zucca, mele e… In qualunque giorno della settima la pizza è graditissima, però la pizza sembra che acquisti un fascino particolare il sabato. Sia mangiata in pizzeria che a casa, si crea una piacevole atmosfera. Il profumo che esce dal forno, la voglia di sentirsi leggeri, un po’ di musica di […]
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I funghi in tavola: pasta, polenta…
I funghi in tavola: pasta, polenta… Dalla pasta alla polenta, dal farro ai panini la parola d’ordine è una sola: funghi. Deliziosi funghi champignon, con i quali realizzare golose ricette. I funghi in tavola: pasta, polenta… Come la pasta con i funghi, i pomodori pelati e le olive. Un piatto ricco e goloso che si […]
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Lievitati: panini al latte, maritozzi e focacce
Lievitati: panini al latte, maritozzi e focacce Come me ami mettere le mani in pasta? Ami ideare panini fragranti, focacce golose e brioche appetitose? Allora sei nel posto giusto, non ti resta che leggere articolo e ricette, rimboccarti le maniche e mettere le mani in pasta. 🙂 Lievitati: panini al latte, maritozzi e focacce Parto […]
La mela eclettica, ricette salate con questo frutto Si cari lettori, lo so, siamo ad agosto, stagione di pesche, angurie, albicocche, prugne, di frutta estiva insomma, frutta succosa, morbida e golosa. Frutta che amo e che utilizzo in purezza, oppure in preparazioni sia dolci che salate. La mela, però, con la sua gamma di colori, […]
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Una mattina di giugno nella mia cucina
Una mattina di giugno nella mia cucina Noi siamo sempre abituati a vedere il piatto pronto. Gli gnocchi e i garganelli lessati e conditi. I pomodori e le olive utilizzati per qualche pietanza. La frutta fresca consumata in purezza o impiegata per qualche dolce, o nella mia cucina non è improbabile che venga inserita in […]
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Ricette salate e golose con le nocciole
Ricette salate e golose con le nocciole da preparare tutti insieme! E’ difficile scrivere un post in questi giorni. Lo è per molti motivi. Sono, come tutti a casa, niente mercato, spesa veloce, nessuna uscita ad eccezione di sabato pomeriggio, quando con mio marito sono andata al parco. Ovviamente con gli amici ci si sente, […]
Cioccolata calda vegana, preparata con latte di soia non deluderà gli amanti della versione “classica“ Una fredda giornata di fine dicembre. Un sabato festivo e anche un po’ festoso. A parte qualche commissione, un sabato tutto “per me“. Un sabato di dolce relax. Lettura. Musica. Passeggiata al parco. Avevo anche una mezza idea di fare […]
Funghi, nocciole e parmigiano, come delizioso condimento delle tagliatelle. Un paio di sabati fa ho trascorso una giornata molto intensa ed anche di grande ispirazione. La mattina sono andata a fare la spesa, al ritorno, mi sono incontrata con un’amica per fare un giro esplorativo. In realtà, avevamo entrambe le idee chiare: a me servivano […]
