Ricette salate e golose con le nocciole

Ricette salate e golose con le nocciole da preparare tutti insieme!

E’ difficile scrivere un post in questi giorni. Lo è per molti motivi. Sono, come tutti a casa, niente mercato, spesa veloce, nessuna uscita ad eccezione di sabato pomeriggio, quando con mio marito sono andata al parco. Ovviamente con gli amici ci si sente, ma non ci vediamo. Così, tutti gli impegni di lavoro sono rimandati. Chiusi cinema, teatri, musei e mostre d’arte, luoghi che amo frequentare. Chiaramente la situazione mi preoccupa. Sia chiaro, non mi lamento, però, in questo momento scrivere di ricette, pranzi, menù, può sembrare fuori luogo. Però, come sempre, e di situazioni difficilissime ne ho avute, mantengo la normalità. Quindi seguo le disposizioni e resto a casa pensando che la cosa importante sia non sentirsi bloccati, in casa, nella situazione attuale, nelle proprie paure. 

Detto ciò, mi tuffo nell’ingrediente protagonista del post di oggi, le nocciole, che come il tubino nero sono un evergreen, anche se le nocciole non sfinano. 🙂
A differenza del tubino nero, però hanno un sacco di proprietà benefiche. Infatti sono ricche di potassio, calcio, rame, ferro, magnesio, necessario ad ossa e cuore e a prevenire i fastidiosi crampi
Contengono anche un bel po’ di vitamine, quali B1, B2, B3, B6 e B9 e la E.
Inoltre, sono dei validi antitumorali e antiossidanti. Nelle nocciole ci sono anche un bel po’ di grassi insaturi, grassi benefici.
Insomma, ricche di proprietà e buonissime!

Piatti golosissimi, gourmand e con un superfood

Personalmente ne mangio tutte le mattine una manciatina, nel corso della colazione. Abbinate allo yogurt bianco sono una vera delizia. Sono perfette anche come rompifame a metà mattina.
Ovviamente non vi trattengo qui a leggere tutti i momenti della giornata nel quale consumo nocciole, ma per raccontarvi le ricette che ho pensato per esaltare al meglio il loro sapore.

Piatti semplici, anche veloci, forse solo le crepes un po’ lunghe da preparare, ma con la giusta compilation il tempo passa, oh si passa e piacevolmente.
Vi propongo anche un panino brioche – home made – con una farcitura gourmand.

Ricette salate e golose con le nocciole

Comincio a parlarvi dei muffin al gorgonzola e nocciole. Non c’è bisogno di specificare che sono facilissimi da fare e velocissimi. Vi dico, che li ho preparati con farina ai cereali e sono golosissimi.
Facendo un rapido slalom, gastronomico, of course, passo al risotto preparato con riso venere, già profumatissimo di suo, in questa versione è delizioso.
Indivia caramellata, gorgonzola e nocciole. Vi ho ingolosito? Bene, allora passo ai timballini di riso con zafferano, parmigiano e una ricca fonduta col radicchio.
Si preparano velocemente e sono di grande effetto, nonché davvero golosi.

Risotto, timballini, muffin e crepes. Quante soddisfazioni mi hanno dato, le crepes! Piaciute a mio marito, piaciute ai miei amici, le crepes sono farcite con robiola, radicchio e nocciole.
Come ho già detto sono un po’ lunghe da preparare, ma con la musica adatta le ore volano.
Le nocciole entrano anche in questo delizioso panino. Il panino è fatto con la pasta brioche e farcito con un velo di marmellata di arancia e lime a seguire gorgonzola, radicchio e nocciole.

Per tutti i piatti ho pensato ad un tè, come potete vedere nel post della ricetta. Se volete imparare come abbinare bene il tè alle pietanze, qui trovate il primo di diversi post che ho dedicato all’argomento.