autunno | lievitati

Pizza integrali con funghi e Taleggio

Inizialmente, l’intenzione era di fare la pizza per il pranzo del sabato. Un semplice impasto, farina integrale, lievito ed acqua. Pomodori e mozzarella, come condimento, per un paio, funghi e formaggio Taleggio per un altro paio. E in sottofondo le bellissime, suadenti, talvolta blues, altre jazz, note di Bella ‘mbriana di Pino Daniele, CD che […]

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spuntini golosi

Tortine con noci, miele e rosmarino

Capita che una mattina ti svegli e decidi che vuoi fare colazione con pane fresco, o “qualcosa di stuzzicante“. Però, in casa non hai una panetteria e se vuoi il pane fresco devi andare a comprarlo. Quanto alla cosa stuzzicante, mah, non era ben chiaro cosa fosse realmente. Il tempo c’è. Così infili jeans, sneakers, […]

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autunno | lievitati

Pane integrale con le noci

Ultimamente preparo molto pane. Il tempo a disposizione è quello che è, ovvero poco, però con un po’ di creatività 🙂 trovo il tempo per “panificare” un paio di volte a settimana. In effetti, negli ultimi tempi, sono cambiate molte cose, il che mi consente di fare il pane con più frequenza rispetto al passato. […]

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