madeleines con pesto e basilico e la festa comincia! Qualche post fa vi avevo parlato delle madeleines al pesto, “figlie” dei muffin al pesto, presentati molti anni fa, nell’altra cucina. Quei muffin, come avevo scritto, erano piaciuti tantissimo. Soprattutto era stata apprezzata l’idea del pesto nel muffin, ripresa, poi, nel tempo da molte amiche e […]
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feta e pesche per un’insalata perfetta! Lo sapete, o meglio ancora chi mi segue anche nell’altra cucina, lo sa che amo le insalate con la frutta. Nel corso del tempo ne ho ideate diverse che poi sono diventate classici della mia cucina e di quella delle mie amiche. La più amata è stata sicuramente anguria, […]
spaghetti integrali conditi con ricotta e zucchine saltate in padella, una vera leccornia. Ricetta semplicissima, anzi una semplice rielaborazione di un piatto tipico della cucina napoletana, nata un po’ per caso. Dunque, dunque, un giorno della scorsa settimana, io e una mia amica, siamo riuscite a ritagliarci qualche ora da trascorrere insieme. Il programma era […]
provola e la pizza diventa golosissima! ….poi alla mostra sull’Impressionismo ci sono stata. Bella. Significativa. Ricca. Sono andata con un’amica che, come me, ama l’arte e le piace vedere un quadro da diversi punti di vista. Il che significa vedere un quadro con occhi aperti, da diverse angolature, da vicino, da lontano, contestualizzarlo al periodo […]
piselli, uova sode e ricotta salata, tre ingredienti per un piatto ricco di gusto Amo il cibo semplice, ruspante che racconta una storia. Mi piace sedermi a tavola e condividere con le persone che amo i piatti che ho preparato per loro, ispirati da loro, pensati per loro. Adoro quando le storie che il cibo […]
Bruschette con pecorino sardo e miele Lo scorso autunno ho partecipato ad un “garden party“. Erano i primi di novembre, il tempo era magnifico e una mia amica ha approfittato del clima caldo per organizzare un’ultima tavolata all’aperto in campagna. Nessuna villa di lusso o giardini all’inglese, semplicemente la cascina dove la mia amica vive […]
Panini con provolone, olive e pistacchi Una bella – e fredda – mattina di marzo. Mi sveglio con un’idea che voglio realizzare, ovvero dei piccoli panini farciti, da utilizzare come segnaposto per il pranzo di Pasqua o per un pranzo/cena di primavera. Circa la farcitura ho le idee chiare, ovvero provolone stagionato che nei panini […]
Muffin di farro con pecorino al pepe e nocciole Mi è tornata la passione dei muffin. Salati of course! Questi li ho preparati per un paio di buoni (e golosi motivi). La settimana precedente il Natale, che in questo post non c’entra nulla è solo un indicatore temporale, sono stata incasinatissima. Avevo mille cose da […]
Gnocchi di zucca con sugo di scalogni e nocciole Zucca, adorata zucca! Da ottobre, fino a pochi giorni fa ne ho fatto scorpacciate. Sebbene cucinata in maniera semplice, per la sempre cronica mancanza di tempo, è sempre una vera delizia. Però, avendo un po’ di tempo, e per dirla tutta di voglia, a disposizione, si […]
Fichi al forno con pecorino e nocciole Ah queste giornate di fine estate, inizio autunno, così belle, così piene, così – passatemi il termine – così tonde, eppure nel contempo così nostalgiche e struggenti! La nostalgia mi piace e me la coccolo, la coltivo. Mi sembra una buona amica. Una copertina che ti tiene caldo. […]
