Pizza bianca con scamorza, noci e salvia una deliziosa e golosa pizza arricchita da gorgonzola cremoso e scalogni caramellati Il discorso è semplice. Direi proprio banale. Inutile e ridondante ammantarlo di tante – belle – storie. Il produttore. L’ingrediente particolare. La stagionalità e anche la territorialità, olé! Tutte cose che scrivo continuamente e nelle quali […]
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Risotto con taleggio e pere, delizioso e delicato Piatto vincente non si cambia? E chi l’ha detto???? No, no, io le ricette riuscite le faccio, le rifaccio e poi le rivedo, le cambio a seconda dell’umore, del mood, dei prodotti che trovo in giro mentre faccio la spesa, o, più semplicemente dei miei desideri. Un […]
muffin | nel cestino del picnic | piatti con uova | spuntini golosi
Muffin salati con piselli e pecorino
Muffin salati con piselli e pecorino, un calice di vino bianco e l’aperitivo comincia! Ho segnato in agenda una serie di mostre che voglio vedere. Sicuramente quella di Steve McCurry, Animals. Amo tutta la sua opera e gli amici, che conoscono la mia grande passione per questo (grande) fotografo, mi regalano i suoi libri nelle […]
Muffin con pecorino al tartufo e nocciole, una preparazione facile per un delizioso bocconcino Nel corso delle ultime festività natalizie, sono stata invitata da una mia amica ad una merenda sotto l’albero. Che idea carina!, ho pensato. Adoro il momento della merenda e, anche se non mi concedo tutti i giorni bocconcini goduriosi come questi […]
Polpette di pane integrale con pinoli e uvetta, deliziose e facili da fare. “Trompe-l’oeil” inganna l’occhio dicono i francesi e queste polpettine ingannano davvero. A prima vista sembrano preparate con la carne, poi, appena assaggiate il loro vero contenuto si rivela. Morbide, golose, molto golose, ricche di sapore e preparate col pane integrale. Le polpette […]
Fonduta di pecorino toscano per un risotto goloso e sorprendente Chi mi segue anche “nell’altra cucina” sa bene quanto ami condividere con i miei amici i regali mangerecci che ricevo. Che dire, mi sembra un modo gentile e carino di far capire quanto abbia apprezzato il pensiero che hanno avuto per me, preparando una ricetta […]
parmigiano, perfetta mantecatura per questo risotto dai sapori autunnali La parte più difficile è stata resistere a mangiare l’uva mentre la tagliavo e metà, privandola dei semi. Quella più noiosa, togliere i semi, ma se volete bene ai vostri commensali i semi vanno tolti, un risotto con i semini dell’uva non è piacevole. 🙂 Tornando […]
Spinacini, gorgonzola e pere per un’insalata golosa e leggera Inizialmente, quest’insalata mi sembrava banale, spinacini, pere e gorgonzola abbinamenti, sebbene buonissimi, un filino scontati. Però, la voglia di insalate, unita a quella di variarne la tipologia era fortissima e così l’ho preparata. Però, con l’aggiunta di pinoli tostati in padella, scegliendo un gorgonzola stagionato che […]
frittata e pochi altri ingredienti per un piatto delizioso. Comfort food? Oh yes, thanks! Si si lo so, non è il caso di “scomodare” la lingua inglese per una italianissima ricetta. Però, la frittata è tanto italiana quanto confortevole. E’ veloce da preparare, versatile e poi, sarà che io adoro le uova, preparate in […]
muffin con scamorza e nocciole e la tavola si riempie di allegria Che mi piacciono i contrasti e le sfumature lo sapete. Sapete anche che amo l’autunno e i colori forti di questa stagione. Che adoro il lago è cosa nota. Questa premessa è per raccontarvi di sabato pomeriggio al lago, quando sono andata in […]
