Mani in pasta, pani farciti e pan brioches

Mani in pasta, pani farciti e pan brioches

Ho sempre visto il mese di dicembre come un mese luminoso. Siamo ancora in autunno, a fine autunno, ma la luce è diversa da quella dei mesi precedenti, più chiara, meno tendente al dorato.
La luce atmosferica e poi le mille luci della città, delle vetrine dei negozi, delle bancarelle. Un mese luminoso che amo molto. Potrei dire che in questo mese ritrovo un po’ della mai gioiosità, ma in realtà vivo la vita con molta serietà, ma anche con un filo di leggerezza e di gioia.
Okkei, prima che parto per la tangente e scomodo Pascoli e il fanciullino, vi racconto il tema di oggi, ovvero pani farciti e pan brioches.
Li ho scelti perché tutti sono perfetti sulla tavola delle prossime festività.

Mani in pasta, pani farciti e pan brioches

Il pane con le noci è perfetto con sia con i formaggi freschi che stagionati. Il suo sapore deciso, ma non persistente non copre il sapore dei formaggi freschi e regge quello dei formaggi stagionati. Inoltre si abbina benissimo agli erborinati.

Il pane con le olive, invece è perfetto con i latticini, tutti. E’ ottimo con la burrata ed ama le insalate.

I panini brioches sono perfetti con tutto. Formaggi freschi, erborinati, stagionati questo panino regge tutti i sapori. Inoltre sono ottimi con le insalate e come i prossimi che vi presento, hanno il pregio di essere stati fatti con olio extravergine di oliva, invece del burro.

I panini con la cannella e l’uvetta li adoro per diversi motivi, sono golosissimi, sono stati i protagonisti, lo scorso anno,  di una colazione di Natale molto apprezzata. Inoltre,  Sale & Pepe, rivista alla quale sono molto affezionata, li ha condivisi su IG prima e poi sono stati pubblicati sulla rivista.