timo e nocciole per arricchire e aromatizzare la vellutata di cavolfiore Il bel nasino di Alice, la figlia di una mia carissima amica, si è arricciato tutto alla proposta della vellutata di cavolfiore. Non perché disdegnasse quest’ortaggio, anzi, semplicemente lo riteneva poco cool per la cena che stava organizzando. Invece questa vellutata, aromatizzata con timo […]
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crostini, pochi, buoni ingredienti per una leccornia che piace a tutti! Capita. Eh si, capita di trovarsi con l’amica in centro per quattro chiacchiere, un caffè ed uno spuntino veloce. Si, si, proprio in quest’ordine, perché dopo il caffè, una scorsa ai libri, tante chiacchiere, abbiamo pensato di mangiare insieme. Sullo spuntino le idee erano […]
Oh, che bello mangiare le minestre quando le giornate si accorciano, e che piacere la pentola che borbotta sul fuoco in questo periodo. E’ andata proprio così? Macché! Le minestre le preparo in ogni periodo dell’anno e quella di lenticchie non fa eccezione. Anche in piena estate la preparo, avendo cura di lasciare la pasta […]
yogurt, spezie, nocciole ed erbe aromatiche per una vellutata di zucca golosa e colorata Fine settimana easy, fine settimana di commissioni, passeggiate, cucina, cinema, lettura. Soprattutto un fine settimana di luce bellissima, mood incantevole che mi ha ispirato tante foto. Colorate, dorate, sature, proprio come i colori della natura in questo periodo. Ho fotografato molto, […]
frittata e pochi altri ingredienti per un piatto delizioso. Comfort food? Oh yes, thanks! Si si lo so, non è il caso di “scomodare” la lingua inglese per una italianissima ricetta. Però, la frittata è tanto italiana quanto confortevole. E’ veloce da preparare, versatile e poi, sarà che io adoro le uova, preparate in […]
muffin con scamorza e nocciole e la tavola si riempie di allegria Che mi piacciono i contrasti e le sfumature lo sapete. Sapete anche che amo l’autunno e i colori forti di questa stagione. Che adoro il lago è cosa nota. Questa premessa è per raccontarvi di sabato pomeriggio al lago, quando sono andata in […]
pomodorini, melanzane e olive nere per un sugo goloso e salutare. Vorrei avere tutto l’anno le temperature, i colori, l’atmosfera, il mood dell’autunno e la frutta e la verdura dell’estate. In realtà lo scrivo, ma non lo penso realmente, perché con tutti i pregi e i difetti, adoro l’alternarsi delle stagioni e vivere perennemente in […]
feta e pesche per un’insalata perfetta! Lo sapete, o meglio ancora chi mi segue anche nell’altra cucina, lo sa che amo le insalate con la frutta. Nel corso del tempo ne ho ideate diverse che poi sono diventate classici della mia cucina e di quella delle mie amiche. La più amata è stata sicuramente anguria, […]
Bruschette con pecorino sardo e miele Lo scorso autunno ho partecipato ad un “garden party“. Erano i primi di novembre, il tempo era magnifico e una mia amica ha approfittato del clima caldo per organizzare un’ultima tavolata all’aperto in campagna. Nessuna villa di lusso o giardini all’inglese, semplicemente la cascina dove la mia amica vive […]
Gnocchi di zucca con sugo di scalogni e nocciole Zucca, adorata zucca! Da ottobre, fino a pochi giorni fa ne ho fatto scorpacciate. Sebbene cucinata in maniera semplice, per la sempre cronica mancanza di tempo, è sempre una vera delizia. Però, avendo un po’ di tempo, e per dirla tutta di voglia, a disposizione, si […]
