Spaghetti integrali con olive e capperi, semplici e schietti…. Un piatto semplice? Sicuramente. Una ricetta della tradizione? Decisamente. Banale? No, lo sapete come la penso. La semplicità non è mai banale, soprattutto non lo è un piatto dalle origini antiche e ricco di storia e aneddoti. A partire dal nome. A Napoli, ah si, perché […]
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Oh, che bello mangiare le minestre quando le giornate si accorciano, e che piacere la pentola che borbotta sul fuoco in questo periodo. E’ andata proprio così? Macché! Le minestre le preparo in ogni periodo dell’anno e quella di lenticchie non fa eccezione. Anche in piena estate la preparo, avendo cura di lasciare la pasta […]
rucola e basilico per un pesto goloso e veg Semplicità, piatti easy e light, lunghe passeggiate e relax, questo il motto delle giornate di agosto trascorse al lago. Come ho scritto qui, ho letto, cucinato, fotografato, messo mani in pasta e passeggiato. Passeggiato a lungo. Però, tra una passeggiata e un paio d’ore trascorse a […]
pomodorini, melanzane e olive nere per un sugo goloso e salutare. Vorrei avere tutto l’anno le temperature, i colori, l’atmosfera, il mood dell’autunno e la frutta e la verdura dell’estate. In realtà lo scrivo, ma non lo penso realmente, perché con tutti i pregi e i difetti, adoro l’alternarsi delle stagioni e vivere perennemente in […]
melanzane e pomodori per piatto succulento Melanzane e pomodori. Pomodori e melanzane. Si, si, in estate potrei mangiare soltanto questi due ortaggi ed essere felicissima. Certo, mi piacciono anche le zucchine, le insalate e così via ma i pomodori e le melanzane sono la mia vera passione. Peraltro, entrambi gli ingredienti sono molto versatili e […]
spaghetti integrali conditi con ricotta e zucchine saltate in padella, una vera leccornia. Ricetta semplicissima, anzi una semplice rielaborazione di un piatto tipico della cucina napoletana, nata un po’ per caso. Dunque, dunque, un giorno della scorsa settimana, io e una mia amica, siamo riuscite a ritagliarci qualche ora da trascorrere insieme. Il programma era […]
Tagliolini all’uovo con carciofi e pinoli Fra un impegno e una ricetta, fra una foto e una passeggiata, mi sono distratta e non avevo realizzato che fra un paio di settimane è Pasqua. Okkei, con un po’ di organizzazione ho messo a punto un menù green e veg, of course! Per dirla tutta sono dell’idea […]
Pasta con crema di broccoli e pecorino Pasta con i broccoli, un piatto semplice, sincero, goloso. Un piatto preparato con grande frequenza per tutto l’inverno. Un piatto dimenticato….O meglio delle foto trascurate, lasciate ad ingiallire in un cassetto…ehm, dimenticate in un file. 🙂 La ricettina, nella sua semplicità è davvero buona, inoltre è salutare, aspetto, […]
Pasta con i ceci, pomodori secchi e scalogno Ceci, che passione! Una passione nata negli ultimi anni, grazie ad un hummus, preparato da una mia amica, appassionata di legumi e di cibi veg e green. Potrei dire che scattò allora la scintilla, ma in realtà, a ben pensarci, i ceci li avevo sempre amati per […]
