yogurt, spezie, nocciole ed erbe aromatiche per una vellutata di zucca golosa e colorata Fine settimana easy, fine settimana di commissioni, passeggiate, cucina, cinema, lettura. Soprattutto un fine settimana di luce bellissima, mood incantevole che mi ha ispirato tante foto. Colorate, dorate, sature, proprio come i colori della natura in questo periodo. Ho fotografato molto, […]
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Spinacini, gorgonzola e pere per un’insalata golosa e leggera Inizialmente, quest’insalata mi sembrava banale, spinacini, pere e gorgonzola abbinamenti, sebbene buonissimi, un filino scontati. Però, la voglia di insalate, unita a quella di variarne la tipologia era fortissima e così l’ho preparata. Però, con l’aggiunta di pinoli tostati in padella, scegliendo un gorgonzola stagionato che […]
Fagioli in umido abbinati a pane integrale per un piatto ricco e goloso Quando ho deciso di diventare vegetariana, la cosa che più “temevo” non era sentire la mancanza della carne, nemmeno del prosciutto crudo che tanto amavo. No, la cosa che più mi “dispiaceva” era l’idea di non dover più dedicare mattinate domenicali a […]
rucola e basilico per un pesto goloso e veg Semplicità, piatti easy e light, lunghe passeggiate e relax, questo il motto delle giornate di agosto trascorse al lago. Come ho scritto qui, ho letto, cucinato, fotografato, messo mani in pasta e passeggiato. Passeggiato a lungo. Però, tra una passeggiata e un paio d’ore trascorse a […]
parmigiana di melanzane vegana, golosa ed healthy Mi piace alternare i latticini e le uova a piatti preparati con proteine vegetali. Amo mangiare una bella mozzarella di bufala abbinati a pomodorini, ma gradisco allo stesso modo un piatto a base di legumi. Il discorso è valido anche per piatti che, tradizionalmente, vengono realizzati con uova […]
panini con hummus, melanzane grigliate e pomodori per un picnic raffinato. “Prima mangia poi guarda” disse Alan, che aveva preparato il massimo del picnic per un uomo: baguette, formaggio svizzero, olive greche, una vaschetta di hummus, salsiccia a fette, mele verdi e una bottiglia di denso vino rosso. C’erano tovagliolini e bicchieri di carta e […]
pomodorini, melanzane e olive nere per un sugo goloso e salutare. Vorrei avere tutto l’anno le temperature, i colori, l’atmosfera, il mood dell’autunno e la frutta e la verdura dell’estate. In realtà lo scrivo, ma non lo penso realmente, perché con tutti i pregi e i difetti, adoro l’alternarsi delle stagioni e vivere perennemente in […]
perini e basilico per un sugo perfetto! E’ sabato mattina, sono nella mia cucina inondata di sole, le note suadenti di Sarah Vaughan si diffondono nell’aria e io sto preparando la passata di pomodori perini. Quasi un esercizio zen. Lava, taglia, mescola, poni sui fornelli, gira, rigira, rigira, passa, passa ancora ed ancora et voilà […]
melanzane e pomodori per piatto succulento Melanzane e pomodori. Pomodori e melanzane. Si, si, in estate potrei mangiare soltanto questi due ortaggi ed essere felicissima. Certo, mi piacciono anche le zucchine, le insalate e così via ma i pomodori e le melanzane sono la mia vera passione. Peraltro, entrambi gli ingredienti sono molto versatili e […]
feta e pesche per un’insalata perfetta! Lo sapete, o meglio ancora chi mi segue anche nell’altra cucina, lo sa che amo le insalate con la frutta. Nel corso del tempo ne ho ideate diverse che poi sono diventate classici della mia cucina e di quella delle mie amiche. La più amata è stata sicuramente anguria, […]
