Vellutata di fagioli cannellini, leggera, golosa e healthy Erano le sette del mattino di una giornata di gennaio. Ero infreddolita e desideravo ardentemente un tè caldo, ma avevo fatto tardi, ero sulla tangenziale e dovevo sbrigarmi. Anzi dovevamo visto che ero con un’amica con la quale sto collaborando ad un progetto lavorativo. Al freddo è […]
Categoria: inverno
Giornate di gennaio, il calore della casa “Chi si meraviglia di fronte alla bellezza del mondo in estate troverà uguale motivo di stupore e di ammirazione in inverno …. In inverno le stelle sembrano aver riacceso i loro fuochi, la luna ha una figura più piena, e il cielo indossa uno sguardo di una semplicità […]
Minestra di lenticchie e zucca, una calda minestra perfetta per le fredde giornate invernali. Zucca, amata zucca! E dovrei aggiungere amata butternut, la qualità onnipresente sulla mia tavola per l’intero autunno e parte dell’inverno. In effetti mai come quest’anno ho cucinato la zucca spessissimo e in tanti modi diversi, anche se il preferito è stata […]
Tagliolini in brodo vegetale, deliziosi e corroboranti. Il giorno di Natale mi sono alzata prestissimo. Fuori era ancora buio e la casa era gelida. Ho preparato l’impasto per i tagliolini, messo a fare il brodo, vegetale, of course!, ho fatto il tè e ho iniziato a preparare il cake alla cannella e al mandarino. In […]
mini cake alle clementine, mandorle e cacao, piccole dolcezze golose Da qualche tempo avevo in programma di preparare il cake all’arancia, un dolce che faccio abitualmente da anni. In questo periodo, però, sono molto incasinata ed impegnata e non ho avuto tempo di comparare arance bio. Le arance bio non sono un vezzo, ma sono […]
Insalata di rinforzo, cavolfiori, olive, sottaceti, un classico della cucina napoletana. Come sempre l’insalatiera, la più grande possibile, contenente l’insalata di rinforzo era sulla credenza della sala da pranzo, a fianco il vassoio degli struffoli e altri dolci napoletani tipici natalizi. Di fianco al buffet c’era il presepe. Illuminato fin dalla mattina, il rispetto per […]
Crostoni di pane con hummus di ceci e radicchio Stavolta non l’ho accolta con piacere. No, proprio per niente. Anzi. Mi è sembrato un noioso, quanto spiacevole fuori programma. Mi sto riferendo alla neve della scorsa settimana. Eh si che mi piace l’inverno. Amo il freddo e la natura in questo periodo mi sembra bella […]
Pasta con crema di broccoli e pecorino Pasta con i broccoli, un piatto semplice, sincero, goloso. Un piatto preparato con grande frequenza per tutto l’inverno. Un piatto dimenticato….O meglio delle foto trascurate, lasciate ad ingiallire in un cassetto…ehm, dimenticate in un file. 🙂 La ricettina, nella sua semplicità è davvero buona, inoltre è salutare, aspetto, […]
Minestra di riso integrale con verza e fagioli Una fredda giornata d’inverno di molti anni fa. Una lunga mattina in giro per commissioni e un’infinita attesa di un pullman che non arrivava mai. Il posto dove stavo era all’altro capo della città, gelo e umidità imperversavano. Non avevo nemmeno libro o lettore MP3 con me. […]
