Conchiglioni farciti con ricotta e piselli, un delizioso piatto, elegante e colorato. Tra uno sbuffo di vento e qualche goccia di pioggia, la primavera la sento nell’aria. Non che sia mai stata particolarmente amante di questa stagione, ma non so perché, quest’anno, sono contenta che arrivi. Quindi, primavera sia, anche in cucina. Soprattutto in cucina, […]
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Fagioli con sugo piccante al peperoncino, pane integrale grigliato e la cena diventa smart! E’ bello lasciarsi ispirare dai colori delle bancarelle dei mercati, dai prodotti in vendita, dalle mille possibilità che un ingrediente in esposizione evoca. Basta guardarsi intorno con occhi aperti e mente sgombra e sentirsi pronti ad accogliere l’idea che un prodotto […]
muffin | nel cestino del picnic | piatti con uova | spuntini golosi
Muffin salati con piselli e pecorino
Muffin salati con piselli e pecorino, un calice di vino bianco e l’aperitivo comincia! Ho segnato in agenda una serie di mostre che voglio vedere. Sicuramente quella di Steve McCurry, Animals. Amo tutta la sua opera e gli amici, che conoscono la mia grande passione per questo (grande) fotografo, mi regalano i suoi libri nelle […]
Vellutata di fagioli cannellini, leggera, golosa e healthy Erano le sette del mattino di una giornata di gennaio. Ero infreddolita e desideravo ardentemente un tè caldo, ma avevo fatto tardi, ero sulla tangenziale e dovevo sbrigarmi. Anzi dovevamo visto che ero con un’amica con la quale sto collaborando ad un progetto lavorativo. Al freddo è […]
Minestra di lenticchie e zucca, una calda minestra perfetta per le fredde giornate invernali. Zucca, amata zucca! E dovrei aggiungere amata butternut, la qualità onnipresente sulla mia tavola per l’intero autunno e parte dell’inverno. In effetti mai come quest’anno ho cucinato la zucca spessissimo e in tanti modi diversi, anche se il preferito è stata […]
Oh, che bello mangiare le minestre quando le giornate si accorciano, e che piacere la pentola che borbotta sul fuoco in questo periodo. E’ andata proprio così? Macché! Le minestre le preparo in ogni periodo dell’anno e quella di lenticchie non fa eccezione. Anche in piena estate la preparo, avendo cura di lasciare la pasta […]
Fagioli in umido abbinati a pane integrale per un piatto ricco e goloso Quando ho deciso di diventare vegetariana, la cosa che più “temevo” non era sentire la mancanza della carne, nemmeno del prosciutto crudo che tanto amavo. No, la cosa che più mi “dispiaceva” era l’idea di non dover più dedicare mattinate domenicali a […]
panini con hummus, melanzane grigliate e pomodori per un picnic raffinato. “Prima mangia poi guarda” disse Alan, che aveva preparato il massimo del picnic per un uomo: baguette, formaggio svizzero, olive greche, una vaschetta di hummus, salsiccia a fette, mele verdi e una bottiglia di denso vino rosso. C’erano tovagliolini e bicchieri di carta e […]
vellutata di piselli e pinoli veg….. Semplicità e less is more sono i miei motti. Lo sapete, l’ho scritto più e più volte sia qui che su la cuoca eclettica, il mio primo blog, adoro la semplicità che non è banalità, ma ricerca del bello partendo da un’eccellente materia prima. Less is more è pari […]
piselli, uova sode e ricotta salata, tre ingredienti per un piatto ricco di gusto Amo il cibo semplice, ruspante che racconta una storia. Mi piace sedermi a tavola e condividere con le persone che amo i piatti che ho preparato per loro, ispirati da loro, pensati per loro. Adoro quando le storie che il cibo […]
