Primavera in tavola: asparagi e piselli, piatti leggeri e golosi Una stagione rigogliosa anche in cucina. Asparagi, barba di frate, piselli, zucchinette, cipollotti, patate novelle, fragole e potrei continuare a lungo. Stagione rigogliosa che da frutti eccellenti, ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e che se cucinati bene offrono piatti deliziosi e decisamente healthy. Ricette […]
Categoria: menù
menù | piatti unici | primavera | primi piatti | qualcosa di me!
Uovo, ingrediente versatile: crepes, frittate e…
Uovo, ingrediente versatile: crepes, frittate e… Dalla forte valenza simbolica, ingrediente fondamentale, alimento importante sulle uova si potrebbe scrivere a lungo. E’ ricco di proteine, vitamine e sali minerali. Inoltre è bellissimo, ha una forma ovale perfetta e il tuorlo di un colore giallo pastoso e luminoso. E’ il simbolo di rinascita e Ettore Scola […]
Muffin dolci: fichi secchi, mela, cioccolato Amo i muffin per molti motivi. Il primo è che sono versatili, si possono preparare sia dolci che salati in un’infinità – o quasi – di variazioni. Poi, si preparano in pochissimo tempo e sono perfetti in diversi momenti conviviali. Dalla colazione, alla merenda, passando per il brunch o […]
crostate | insalate | lievitati | life style | menù | piatti con uova | piatti unici | primavera | qualcosa di me!
Il menù di Pasqua, antipasti e primi veg
Il menù di Pasqua, antipasti e primi veg Ed eccoci arrivati, cari lettori, al menù della festività dai colori della primavera. La festività che simboleggia la rinascita e, senza temere di apparire retorica, la rinascita, mai come in questo periodo è sentita ed è necessaria. Pasqua, festività che sa di primavera, scampagnate, picnic e anche […]
Insalate: golose, ricche e healthy Può sembrare anacronistico, lo so, parlare di insalate in queste giornate così fredde, però, le insalate sono perfette in tutti i climi. A pranzo, dopo un piatto particolarmente sapido, puliscono il palato e lo preparano ad accogliere i nuovi sapori della portata successiva. A cena, dopo una minestra calda, regalano […]
Sana & Golosa Colazione, muffin, aranciata e… La colazione è’ sicuramente il pasto più importante della giornata, quello che deve darci la giusta carica per cominciare bene la giornata. Che sia dolce o salata non ha molta importanza, l’importante è che contenga pochi grassi e zuccheri, una buona quantità di nutrienti e frutta fresca. La […]
Gli antipasti per le festività natalizie Apre il pranzo e lo caratterizza, l’antipasto non è soltanto una o più pietanze da portare in tavola prima della portata principale, è la portata che sottolinea ed evidenzia il tipo di pranzo. Solitamente mi piace predisporre uno al massimo due pietanze e completare con un ricco tagliere di […]
Mani in pasta, pani farciti e pan brioches Ho sempre visto il mese di dicembre come un mese luminoso. Siamo ancora in autunno, a fine autunno, ma la luce è diversa da quella dei mesi precedenti, più chiara, meno tendente al dorato. La luce atmosferica e poi le mille luci della città, delle vetrine dei […]
autunno | menù | piatti unici | primi piatti | qualcosa di me!
Quattro risotti: radicchio, zucca, cioccolato
Quattro risotti: radicchio, zucca, cioccolato “Ho le idee chiare, voglio regalarle qualcosa di elegante, il mio riferimento è il vintage francese, oppure l’oggettistica scandinava…” Discorsi fra me e la mia amica Carlotta in riferimento al regalo per il matrimonio di un’amica. Meno male che la promessa sposa aveva le idee chiare e nel menù ed […]
autunno | life style | menù | piatti con uova | piatti unici | pizze | primi piatti
I sapori del bosco: i funghi
I sapori del bosco: i funghi Li mangio tutto l’anno, ma è in questo periodo che per me danno il meglio, visto che le inserisco in piatti più corposi rispetto alle altre stagioni. Mi riferisco ai funghi, of course, i protagonisti del post di oggi. Protagonisti indiscussi, amati, acclamati e apprezzati di ben quattro ricette. […]
