Primavera in tavola: asparagi e piselli, piatti leggeri e golosi Una stagione rigogliosa anche in cucina. Asparagi, barba di frate, piselli, zucchinette, cipollotti, patate novelle, fragole e potrei continuare a lungo. Stagione rigogliosa che da frutti eccellenti, ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e che se cucinati bene offrono piatti deliziosi e decisamente healthy. Ricette […]
Categoria: primi piatti
menù | piatti unici | primavera | primi piatti | qualcosa di me!
Uovo, ingrediente versatile: crepes, frittate e…
Uovo, ingrediente versatile: crepes, frittate e… Dalla forte valenza simbolica, ingrediente fondamentale, alimento importante sulle uova si potrebbe scrivere a lungo. E’ ricco di proteine, vitamine e sali minerali. Inoltre è bellissimo, ha una forma ovale perfetta e il tuorlo di un colore giallo pastoso e luminoso. E’ il simbolo di rinascita e Ettore Scola […]
autunno | menù | piatti unici | primi piatti | qualcosa di me!
Quattro risotti: radicchio, zucca, cioccolato
Quattro risotti: radicchio, zucca, cioccolato “Ho le idee chiare, voglio regalarle qualcosa di elegante, il mio riferimento è il vintage francese, oppure l’oggettistica scandinava…” Discorsi fra me e la mia amica Carlotta in riferimento al regalo per il matrimonio di un’amica. Meno male che la promessa sposa aveva le idee chiare e nel menù ed […]
autunno | life style | menù | piatti con uova | piatti unici | pizze | primi piatti
I sapori del bosco: i funghi
I sapori del bosco: i funghi Li mangio tutto l’anno, ma è in questo periodo che per me danno il meglio, visto che le inserisco in piatti più corposi rispetto alle altre stagioni. Mi riferisco ai funghi, of course, i protagonisti del post di oggi. Protagonisti indiscussi, amati, acclamati e apprezzati di ben quattro ricette. […]
autunno | cake | lievitati | menù | piatti unici | pizze | primi piatti | qualcosa di me!
Radicchio, zucca e uva, l’autunno in tavola
Radicchio, zucca e uva, l’autunno in tavola Chi mi segue assiduamente, ma anche chi si affaccia un attimo e va via, sa quanto ami rispettare la stagionalità dei prodotti. Da queste parti non troverete mai radicchio o zucca in estate o melanzane e peperoni in inverno, giusto per fare due esempi. I motivi sono molteplici. […]
Conchiglioni con ricotta, provola e melanzane I miei amici sono abituati alla commistione di sapori della mia cucina. Risotti di tutti i tipi, tè come ingrediente di molte ricette, frutta nelle insalate e potrei continuare a lungo. Però, di tanto in tanto mi piace attingere ai sapori della mia terra di origine, sapori con i […]
crostate | estate | insalate | lievitati | life style | menù | muffin | piatti unici | primi piatti | qualcosa di me! | spuntini golosi
Cena in terrazza di fine estate
Cena in terrazza di fine estate buon cibo, bevande fresche e convivialità Una cena in terrazza per salutare l’estate è sicuramente un piacevole momento conviviale. Per fare in modo che i nostri ospiti si sentano a proprio agio è necessario organizzare bene il menù, tenendo conto delle esigenze alimentari dei partecipanti. Oltre al menù per […]
crostini | insalate | life style | menù | piatti unici | primavera | primi piatti | qualcosa di me! | torte | vegano
Pranzo in terrazza in una mattina di primavera
Pranzo in terrazza in una mattina di primavera La bella stagione è arrivata ed è piacevole organizzare il pranzo in terrazza, o in mancanza di questa nel soggiorno con tante piante che ci danno la sensazione di stare nel verde Dopo tanto tempo trascorso in casa al chiuso l’esigenza di stare all’aperto, in mezzo al […]
insalate | menù | piatti con uova | piatti unici | primavera | primi piatti | vegano
Insalate di farro, riso, di pomodori con le friselle
Insalate di farro, riso, di pomodori con le friselle Ci siamo, il caldo è arrivato. Ieri a Milano faceva davvero caldo, oserei dire che c’era anche un filino di afa. Quindi, visto che la stagione è arrivata, eccomi pronta con tanti piatti golosi, salutari, veg(ani), colorati, of course e anche veloci. Piatti ricchi di sapori […]
crostini | lievitati | menù | piatti unici | pizze | primavera | primi piatti
Asparagi, delizia di stagione
Asparagi, delizia di stagione, ricette e idee Praticamente sulla mia tavola per tutta la primavera, gli asparagi, sono i protagonisti di tantissime ricette. Piacciono moltissimo sia a me che a mio marito. Entrambi li apprezziamo non soltanto per il loro sapore, ma anche per le loro innumerevoli proprietà nutrizionali. Gli asparagi, infatti, sono diuretici, contengono […]
